Provolone Valpadana D.O.P. caldo con olio, pepe e tartufo nero

Provolone Valpadana D.O.P. caldo con olio, pepe e tartufo nero

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min . Cottura: 2 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

4 fette di Provolone Valpadana D.O.P.
4 fette di pane casereccio
olio extravergine d’oliva (di Cartoceto)
pepe nero
50 g di tartufo nero di Norcia

Preparazione

Passate al grill le fette di pane, precedentemente abbrustolito con ilProvolone Valpadana D.O.P. ; quando questo risulta filante toglietelo dal forno e irrorate abbondantemente con olio e pepe nero.
Servite con fette di Tartufo nero di Norcia.
 
Violaceo intenso, con note olfattive che ricordano il tabacco e le spezie, il Radici Taurasi di Mastroberardino (Av)
 
Ristorante “Symposium”, Cartoceto (Ps)
Chef: Lucio Pompilii
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