Asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

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Asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante
Categoria: Secondi
Difficoltà: media

Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 4 uova
  • 120 g di burro
  • 120 g di Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato
  • sale, pepe nero

Informazioni

  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione: 20 min

Come preparare asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

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Preparazione

Mondate accuratamente gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata.

Mettete il burro in una padella ampia e accendete una fiamma media.

Cuocetevi le uova all’occhio di bue e regolatele di sale.

Dividete gli asparagi nei piatti individuali, disponetevi sopra le uova e spolverizzatele con il Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato e del pepe nero fresco di macina. Servite

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