Asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante
Ingredienti
- 1 kg di asparagi
- 4 uova
- 120 g di burro
- 120 g di Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato
- sale, pepe nero
Informazioni
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 20 min
Come preparare gli asparagi con uova e Provolone Valpadana D.O.P. piccante
Preparazione
Mondate accuratamente gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata.
Mettete il burro in una padella ampia e accendete una fiamma media.
Cuocetevi le uova all’occhio di bue e regolatele di sale.
Dividete gli asparagi nei piatti individuali, disponetevi sopra le uova e spolverizzatele con il Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato e del pepe nero fresco di macina. Servite
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