Spaghetti di cetriolo con Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato e trota affumicata
Ingredienti
- 60 g di Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato
- 2 cetrioli
- 300 g filetto di trota affumicata
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aneto fresco
Informazioni
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 10 min
Come preparare gli spaghetti di cetriolo con Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato e trota affumicata
Preparazione
Mescolate 4 cucchiai d’oro extravergine d’oliva con la senape, lo sciroppo d’acero e il succo di limone. Regolate di sale e pepe e aggiungete qualche ciuffetto di aneto. Sbattete bene e tenete da parte.
Lavate e asciugate accuratamente i cetrioli e passateli con l’apposito strumento per ricavarne degli spaghetti.
Disponete il filetto di trota affumicata nei piatti individuali e posizionatevi sopra un nido di spaghetti di cetriolo, cospargete con la salsa precedentemente preparata e completate con il Provolone Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato a scaglie. Servite.
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