Medaglioni di sfoglia al Provolone Valpadana D.O.P. dolce e salsiccia

Medaglioni di sfoglia con Provolone Valpadana D.O.P. dolce e salsiccia

Medaglioni di sfoglia con Provolone Valpadana D.O.P. dolce e salsiccia

icona provolone valpadana dolce
Medaglioni di sfoglia al Provolone Valpadana D.O.P. dolce e salsiccia
Categoria: Antipasti
Difficoltà: media

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 200 g di salsiccia
  • 1/4 di cipolla bionda
  • 120 g di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
  • 1 uovo
  • 15 ml d’olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe, semi di papavero

Informazioni

  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione: 35 min
  • Cottura: 20 min

Come preparare i Medaglioni di sfoglia con Provolone Valpadana D.O.P. dolce e salsiccia

Icona preparazione ricetta provolone

Preparazione

Tritate la cipolla bionda e mettetela in una padella con l’olio. Accendete una fiamma bassa e fatela imbiondire.

Unite la salsiccia privata del budello, sgranatela bene con i rebbi di un forchettone di legno e portatela a completa cottura. Regolate di pepe e, se serve, di sale.

Tagliate il Provolone Valpadana D.O.P. dolce a dadini. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e incidetela con un coppa pasta rotondo per ottenere un numero pari di cerchi, su metà dei quali disporrete la salsiccia e il Provolone Valpadana D.O.P. dolce nel centro.

Spennellate d’acqua i bordi attorno al ripieno e coprite con i cerchi di pasta rimasti. Sigillate bene con i rebbi di una forchetta.

Posizionate i medaglioni su una teglia rivestita di carta forno e trasferiteli in freezer 15 minuti, in questo modo la pasta sfoglia si deformerà meno in cottura.

Spennellate con l’uovo sbattuto, spolverizzate con i semi di papavero e infornate a 180° fino a doratura, circa 20 minuti. 

Icona servizio ricetta provolone

Come servire

Sfornate, fate raffreddare leggermente e servite.

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