Filetto di manzo con Provolone Valpadana D.O.P. piccante e tartufo nero

Cuocete i filetti di manzo su piastra rovente, secondo il grado di cottura desiderato dai commensali.

Ricavatene dei medaglioni e trasferiteli nei piatti.

Mettete il purè di patate in una tasca da pasticcere con becco a stella e spremete dei riccioli per accompagnare il filetto.

Irrorate la carne con l’olio tartufato e regolatela di sale e pepe.

Spolverizzate la carne con le scaglie di Provolone Valpadana D.O.P. piccante e con il tartufo tagliato a lamelle sottili. Servite.