Un menu estivo per una cena leggera e gustosa deve saper unire freschezza, colori e sapori autentici. In estate la cucina si arricchisce di ingredienti di stagione e di preparazioni rapide, ideali per godersi il tempo con amici e famiglia senza passare ore ai fornelli.

Per questo il Provolone Valpadana D.O.P. diventa un alleato perfetto: versatile, saporito e capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza conviviale.

Le ricette ideali per un menu estivo leggero per cena

Quando le giornate si allungano e le temperature si alzano, in cucina si cerca leggerezza senza rinunciare al gusto; quindi, un menu estivo dev’essere fresco, colorato e semplice da preparare, ma anche capace di sorprendere chi siede a tavola.

Il Provolone Valpadana D.O.P., grazie alla sua versatilità e alle diverse stagionature, è ideale per creare piatti che uniscono sapore e praticità. Ecco, quindi, alcune idee con cui sperimentare per un menu estivo per la cena.

Carpaccio di agrumi e cipolle rosse con Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato

Il carpaccio di agrumi e cipolle rosse è un antipasto molto comodo e veloce da preparare per cominciare il menu estivo per la cena.

Innanzitutto, affettare sottilmente il pompelmo giallo, il pompelmo rosa e le arance rosse e disporle su un vassoio. A parte, tagliare finemente le cipolle rosse e lasciarle marinare in una miscela di acqua, aceto, zucchero e spezie come garofano. Dopo di che, vanno disposte le cipolle sugli agrumi e guarnite con lamelle di Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato, pistacchi tostati, erba cipollina e un filo d’olio EVO.

Focaccia con insalata di pomodori alle erbe e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un altro antipasto da scegliere – sia in alternativa al carpaccio di agrumi sia, volendo, come secondo antipasto – è la focaccia con l’insalata di pomodori alle erbe.

Per cominciare, preparare una focaccia rustica con farina, acqua, olio EVO, lievito istantaneo e sale, stendendola in teglia e cuocendola fino a doratura. Nel frattempo, bisogna condire i pomodorini datterini con sale, timo al limone, basilico e menta tritati. Tagliare il bordo della focaccia raffreddata e ricoprire con l’insalata di pomodori, guarnendo con fette di Provolone Valpadana D.O.P. piccante. Piacerà a tutti.

Pizzette di melanzane con Provolone Valpadana D.O.P. affumicato e pomodoro

Immaginando una cena leggera, coerente appunto con un menu estivo, saltiamo i primi e passiamo direttamente ai secondi. Soprattutto se, magari, avete optato per un doppio antipasto. Una prima idea sono le pizzette di melanzane.

In questo caso, affettare una melanzana tonda, incidere leggermente ogni fetta, condirla poi con olio EVO e sale e cuocerla in forno a 180° C per circa 15 minuti. Poi sfornare, aggiungere un cucchiaio di polpa di pomodoro e cubetti di Provolone Valpadana D.O.P. affumicato e rimettere in forno finché il formaggio si scioglie e le melanzane sono tenere.

Frittata di zucchine e loro fiori con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un’altra idea sfiziosa è la frittata con zucchine e fiori di zucca.

Tagliare a rondelle le zucchine e sbollentarle per 5 minuti e affettare i fiori di zucca a listarelle. Sbattere le uova con sale, pepe e maggiorana fresca, unire, poi, un terzo del Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato, zucchine e fiori. Cuocere in padella fino a doratura. Può essere gustata tiepida o fredda.

Tortillas con chili di carne e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Ecco una terza opzione come secondo. Volendo, in caso decideste di abbondare con la quantità, potrebbe essere anche un piatto unico del vostro menu estivo per la cena: tortillas con chili di carne.

Rosolare la cipolla tritata, aggiungere la carne macinata di maiale e manzo, pomodori, fagioli rossi e mais e insaporire il tutto con paprika, coriandolo, pepe e peperoncino. Poi, versare il chili su tortillas di mais, top con cubetti di Provolone Valpadana D.O.P. piccante e coriandolo fresco.

Una cena deliziosa con Provolone Valpadana D.O.P.

Un menu estivo per la cena con Provolone Valpadana D.O.P. è la dimostrazione che semplicità e qualità possono convivere in ogni piatto: che si tratti di un antipasto fresco, di uno stuzzichino da condividere o di una portata più sostanziosa, questo formaggio sa sempre aggiungere un tocco speciale.

Grazie alle sue diverse stagionature e alla possibilità di abbinarlo a ingredienti leggeri e di stagione, è possibile portare in tavola ricette equilibrate, gustose e perfette per le serate più calde. Il fatto, poi, che possa anche essere gustato anche da chi è intollerante al lattosio è un ottimo valore aggiunto per una tavolata che include davvero tutti.

Con un pizzico di creatività, il Provolone Valpadana D.O.P. diventa protagonista di cene estive che restano nella memoria (e nel palato) di chi le assapora.