Focaccia con salchicha, brócoli y Provolone Valpadana D.O.P. picante

Mondar los  brócoli eliminando las partes mas duras y lavarlos bien de bajo del agua corriente.

Pelar el diente de ajo y ponerlo en una sartén con 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra.

Encender a fuego medio y, cuando el ajo estará casi dorado uniformemente, añadir los  brócoli lavados y troceados.

Mezclar con cuidado, cubrir con la tapadera y cocer la verdura 20 minutos aprox.

Destapar, ajustar la sal y llevar a cocción. Quitar la piel de la salchicha y ponerla en una sartén antiadherente a fuego medio.

Desmenuzarla bien con los dientes de un tenedor de madera y cocerla 20 minutos, apagar el fuego y reservar a parte.

Revestir con papel de horno una bandeja y colocar encima la focaccia.

Distribuir por encima los brócoli y la salchicha, rociar con un poco de aceite y hornear a 200° 10 minutos.

Retirar del horno, espolvorear con el Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado y servir.