Conservar el queso Provolone Valpadana D.O.P.
Conservar el queso Provolone Valpadana D.O.P.: algunos consejos para mantener el sabor al máximo
Como todo queso que se precie, también el Provolone Valpadana necesita la debida atención. ¡En cuanto alimento «vivo» sufre transformaciones en el tiempo, por lo tanto, no hay que pensar que guardarlo simplemente en el frigorífico es suficiente!
Conservar el queso Provolone Valpadana adecuadamente te permitirá poder disfrutarlo tanto en el almuerzo como en la cena, en deliciosos entremeses, primeros platos y segundos platos para los que te sugerimos nuestras recetas.
Gracias a unas sencillas normas de conservación del queso, será posible no hacer más desperdicios y conservar por mucho tiempo nuestro corte. De esta manera su sabor, aroma y sobre todo la frescura permanecen intactos incluso después de días.
Qué hacer y qué no para conservar el Provolone Valpadana D.O.P.
Mantenerlo alejado de sus enemigos
Antes de saber cómo conservar el queso Provolone Valpadana, también es importante conocer las condiciones desfavorables para su conservación:
- Ambiente demasiado seco: sin la humedad adecuada el Provolone Valpadana se volverá más seco y perderá así su frescura;
- Falta de aire: cuando se nota que el trozo de queso es bastante húmedo, casi «sudado», es porque no está recibiendo la dosis correcta de aire. De esta manera aumenta la posibilidad de que pierda su aroma;
- Temperaturas demasiado calientes o demasiado frías: cuando se expone a una temperatura demasiado fría, las propiedades organolépticas del Provolone Valpadana se bloquean. Mientras que a una temperatura excesivamente caliente, es más fácil que se deteriore antes.
Tener cuidado
En la práctica, el frigorífico tendrá que tener una temperatura entre 5 y 10 °C, humedad y aireación. Para conservar el Provolone Valpadana impecablemente no olvidarse de:
- cubrir siempre la parte cortada del Provolone Valpadana con una película de plástico o una hoja de aluminio;
- envolverlo en papel o tela para protegerlo de la luz y colocarlo en una bolsa de plástico, donde deberán haberse practicado algunos agujeros;
- evitar el contacto directo de quesos distintos entre sí;
- retirarlo del frigorífico una hora antes de servirlo.