Sofreímos en la sartén el calabacín cortado en juliana.

Mientras tanto, cuece la pasta al dente, escúrrela y condiméntala con los tomates secos, el calabacín, los quesos, la mejorana fresca, sal y pimienta.

Luego deja que todo se enfríe.

Extendemos las láminas de masa phillo, las engrasamos con mantequilla derretida, colocamos el relleno en su interior, mirando la lámina de la esquina derecha.

Enrollamos y sellamos bien los rollitos, finalmente horneamos a 230° durante unos diez minutos, en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Decora los rollitos al gusto con una gota de tomate denso y picante y una hoja de mejorana fresca.

Fino perlaje y toques de manzana y melocotón presentan el Cartizze di Valdobbiadene de Ruggeri (Tv)

Restaurante “Rêve Cafè”, Milán
Chefs: Ivan Pinter y Masaikojagi