Tortilla de arroz y Provolone Valpadana D.O.P. dulce
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 3 huevos
- 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, tomillo limón
Informaciones
- Dosis para: 4 personas
- Preparación: 45 min
Como preparar la Tortilla de arroz y Provolone Valpadana D.O.P. dulce
Preparación
Triturar de modo fino el Provolone Valpadana D.O.P. dulce.
Batir los huevos en un recipiente con sal y pimienta, añadir el queso y las hojitas de 4 ramitas de tomillo limón.
Cocer el arroz en abundante agua salada y escurrirlo muy “al dente”. Dejarlo enfriar ligeramente y juntarlo con los huevos.
Mezclar bien para amalgamar.
Verter tres cucharas de aceite en una sartén de 20 cm de ancho y encender a fuego medio bajo.
Añadir el compuesto de arroz y huevos, nivelándolo bien con una espátula.
Cubrir con la tapadera y cocer 20 minutos, después dar la vuelta a la tortilla y cocerla otros diez minutos.
Retirarla de la sartén y colocarla en un plato para servir, decorar con otro tomillo limón fresco y servir.
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