Cortar el Provolone Valpadana DOP dulce en rodajas de 1,5 cm de grosor y reservar.

Vierte 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y agrega el ajo pelado y cortado por la mitad. Freír un par de minutos y luego añadir los tomates pelados. Cuece la salsa durante 15 minutos a fuego lento después de añadir una cucharadita de azúcar.

Sazone con sal y pimienta, mezcle y luego agregue las rodajas de Provolone Valpadana DOP dulce. Cocine por un minuto más, el tiempo suficiente para que el queso se ablande un poco, luego apague el fuego y agregue abundante albahaca fresca. Atender.