Spaghetti de pepino con Provolone Valpadana D.O.P. picante curado y trucha ahumada
Ingredientes
- 60 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante curado
- 2 pepinos
- 300 g filete de trucha ahumada
- 1 limón
- 1 cucharada de mostaza en granos
- 1 cucharada de jarabe de arce
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, eneldo fresco
Informaciones
- Dosis para: 4 personas
- Preparación: 10 min
Cómo preparar espaguetis de pepino con Provolone Valpadana D.O.P. picante curado y trucha ahumada
Preparación
Mezclar 4 cucharadas de aceite virgen extra con la mostaza, el jarabe de arce y zumo de limón. Ajustar la sal y la pimienta, añadir unos manojitos de eneldo. Sacudir bien y reservar.
Lavar y secar con cuidado los pepinos utilizando un utensilio adecuado para obtener “spaghetti”.
Disponer el filete de trucha ahumada en los platos individuales y colocar sobre un nido de spaghetti de pepino, rociar con la salsa previamente preparada y completar con el Provolone Valpadana D.O.P. picante curado en láminas. Servir.
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