Pasta al horno con Provolone Valpadana D.O.P. dulce, salchicha y romero

Pasta al horno con Provolone Valpadana D.O.P. dulce, salchicha y romero

Provolone Valpadana DOP dulce icono receta
Pasta al horno con Provolone Valpadana dulce, salchicha y romero
Categoría: Primeros platos
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 250 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce
  • 300 g de salchichas
  • 2 chalotas grandes
  • 200 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, romero fresco

Informaciones

  • Dosis para: 4 personas
  • Preparación: 45 min

Cómo cocinar la pasta al horno con Provolone Valpadana D.O.P. dulce, salchicha y romero

Icona preparazione ricetta provolone

Preparación

Pelar y picar las chalotas, ponerlas en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las hojitas de un ramito de romero, encender el fuego suave. Rehogar cinco minutos, añadir la salchicha y desmenuzarla con los dientes de un tenedor de madera. Ajustar sal y pimienta, dejar cocer todavía unos minutos, agregar el vino blanco y dejarlo evaporar y continuar la cocción otros 10 minutos. Apagar el fuego.

Hervir la pasta en abundante agua salada y escurrirla muy al dente. Ponerla en una cazuela con la salchicha junto con medio vaso de su agua de cocción y saltearla un par de minutos.

Cortar el Provolone Valpadana D.O.P. dulce a taquitos.

Verter la pasta en una fuente de pyrex y añadir la mitad de los taquitos de queso. Mezclar con cuidado, completar con el queso restante y otras hojitas de romero fresco.

Hornear a 200° unos 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Descubre otros primeros platos:

[wpgb_grid id="7"]