Ñoquis con tomate, Provolone Valpadana D.O.P. dulce y albahaca

Ñoquis con tomate, Provolone Valpadana D.O.P. dulce y albahaca

Provolone Valpadana DOP dulce icono receta
Ñoquis con tomate, Provolone Valpadana dulce y albahaca
Categoría: Primeros platos
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 800 g de ñoquis de patatas
  • 800 g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharitas de azúcar
  • 2 cucharitas de sal
  • 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce a tacos
  • 4 discos de Provolone Valpadana D.O.P. dulce de 10 g cada uno
  • Aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca

Informaciones

  • Dosis para: 4 personas
  • Preparación: 30 min

Como preparar los Ñoquis con tomate, Provolone Valpadana D.O.P. dulce y albahaca

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Preparación

Pelar la cebolla y el diente de ajo.

Trocear sutilmente la primera, cortar por la mitad el ajo sin la parte interior.

Reunir ambos ingredientes en una sartén ancha y añadir 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra.

Encender a fuego bajo y sofreír hasta que la cebolla esté dorada.

Añadir el tomate triturado y el azúcar, mezclar bien, subir el fuego y cocer la salsa 20 minutos semicubierta y removiéndola de vez en cuando. Ajustar la sal.

Cocer los ñoquis en abundante agua salada, escurrirlos con una espumadera a medida que suben arriba y ponerlos en la sartén con la salsa.

Añadir el Provolone Valpadana D.O.P. dulce a taquitos, hacerlo derretir un par de minutos aprox. y agregar unas hojas de albahaca fresca.

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COMO SERVIR

Colocar los ñoquis en los platos hondos individuales, decorar con los discos de Provolone Valpadana D.O.P. dulce y servir.

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