Medallones de hojaldre con Provolone Valpadana D.O.P. dulce y salchicha
Medallones de hojaldre con Provolone Valpadana D.O.P. dulce y salchicha
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Categoría: Entremeses
Dificultad: media
Ingredientes
1 rollo de pasta de hojaldre ya preparada
200 g de salchicha
1/4 de cebolla rubia
120 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce
1 huevo
15 ml de aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta, semillas de amapola
Informaciones
Dosis para: 4 personas
Preparación: 35 min
Cocción: 20 min
Como preparar los Medallones de hojaldre con Provolone Valpadana D.O.P. dulce y salchicha
Preparación
Triturar la cebolla rubia y ponerla en una sartén con el aceite. Encender a fuego bajo y hacerla dorar.
Añadir la salchicha sin la piel, desmenuzar bien con los dientes de un tenedor de madera y llevarla a cocción completa. Ajustar la pimienta y, se es necesario, la sal.
Cortar el Provolone Valpadana D.O.P. dulce a taquitos. Desenrollar la pasta de hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortarla con un cortador de pasta redondo para obtener un número par de cercos, sobre la mitad de los cuales se colocará la salchicha y el Provolone Valpadana D.O.P. dulce en el centro.
Pincelar de agua los bordes al rededor del relleno y cubrir con los restantes cercos de pasta. Serrar bien con los dientes de un tenedor.
Colocar los medallones en una bandeja revestida de papel para horno y ponerlos en el congelador 15 minutos, de este modo la pasta de hojaldre se deformará menos en la cocción.
Pincelar con el huevo batido, espolvorear las semillas de amapola y hornear a 180° hasta que se dore, 20 minutos aprox.