Hamburguesa de carne “Chianina” IGP con Provolone Valpadana D.O.P. ahumado y pimientos asados
Ingredientes
- 200 g de Provolone Valpadana D.O.P. ahumado
- 4 hamburguesa de carne “Chianina” IGP
- 4 bollos para hamburguesa
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de salsa para barbacoa
- Aceite de oliva virgen extra, sal, perejil fresco
Informaciones
- Dosis para: 4 personas
- Preparación: 50 minutos + reposo
Cómo preparar las hamburguesas de Chianina IGP con Provolone Valpadana D.O.P. ahumado y pimientos asados
Preparación
Lavar y secar el pimiento. Untarlo con poco de aceite y colocarlo en una bandeja revestida con papel para horno. Hornearlo a 250°durante 30 minutos, girándolo a mitad del tiempo. Retirarlo del horno e introducirlo inmediatamente en el interior de una bolsita de papel. Cerrarla y esperar15 minutos. Transcurrido este tiempo, se podrá pelar con facilidad el pimiento.
Cortar la pulpa a modo de rombo y ponerla en un bol. Condimentarla con dos cucharadas de aceite, el diente de ajo pelado y cortado por la mitad, sal, pimienta y una cucharada de perejil triturado. Reservar.
Cortar los bollos por la mitad y tostarlos en el horno, mientras tanto cocer las hamburguesas a la plancha. Tapar los bollos con la salsa para barbacoa, colocar sobre la carne y el Provolone Valpadana D.O.P. ahumado cortado en trozos gruesos.
Completar con los pimientos, cerrar los bollos y servirlos.
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