Gratinado de verduras y Provolone Valpadana D.O.P. dulce
Ingredientes
- 100 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce rallado
- 50 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce a taquitos
- 300 g de cebollas rojas
- 300 g de calabacines
- 300 g de patatas
- 3 cucharas de pan rallado
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo vegetal
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, romero
Informaciones
- Dosis para: 4 personas
- Preparación: 50 min
Como preparar el Gratinado de verduras y Provolone Valpadana D.O.P. dulce
Preparación
Mondar las patatas, cortarlas a rodajas de 3 mm de espesor y ponerlas en agua fría.
Cortar del mismo modo también los calabacines bien lavados y secados, y las cebollas rojas previamente peladas y sin puntas.
Untar con aceite una bandeja rectangular para horno y colocar las verduras, agrupándolas por tipología y sobreponiéndolas delicadamente: entre tanto tener cuidado de ajustar todo con sal y pimienta y de esparcir con unas agujas de romero.
Mezclar el caldo y el vino y verterlo sobre las verduras, después cubrir con papel de aluminio, espolvorear con el pan rallado y hornear 40 minutos a 180°.
Eliminar la hoja de aluminio, esparcir el Provolone Valpadana D.O.P. dulce rallado y poner a gratinar otros 15 minutos.
COMO SERVIR
Sacar del horno, añadir los taquitos de Provolone Valpadana D.O.P. dulce y servir.
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