Gratinado de verduras y Provolone Valpadana D.O.P. dulce

Gratinado de verduras y Provolone Valpadana D.O.P. dulce

Provolone Valpadana DOP dulce icono receta
Gratinado de verduras y Provolone Valpadana dulce
Categoría: Segundos platos
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 100 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce rallado
  • 50 g de Provolone Valpadana D.O.P. dulce a taquitos
  • 300 g de cebollas rojas
  • 300 g de calabacines
  • 300 g de patatas
  • 3 cucharas de pan rallado
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de caldo vegetal
  • Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, romero

Informaciones

  • Dosis para: 4 personas
  • Preparación: 50 min

Como preparar el Gratinado de verduras y Provolone Valpadana D.O.P. dulce

Icona preparazione ricetta provolone

Preparación

Mondar las patatas, cortarlas a rodajas de 3 mm de espesor y ponerlas en agua fría.

Cortar del mismo modo también los calabacines bien lavados y secados, y las cebollas rojas previamente peladas y sin puntas.

Untar con aceite una bandeja rectangular para horno y colocar las verduras, agrupándolas por tipología y sobreponiéndolas delicadamente: entre tanto tener cuidado de ajustar todo con sal y pimienta y de esparcir con unas agujas de romero.

Mezclar el caldo y el vino y verterlo sobre las verduras, después cubrir con papel de aluminio, espolvorear con el pan rallado y hornear 40 minutos a 180°.

Eliminar la hoja de aluminio, esparcir el Provolone Valpadana D.O.P. dulce rallado y poner a gratinar otros 15 minutos.

Icona servizio ricetta provolone

COMO SERVIR

Sacar del horno, añadir los taquitos de Provolone Valpadana D.O.P. dulce y servir.

Descubre otros segundos platos: