Espárragos con huevos y Provolone Valpadana D.O.P. picante
Ingredientes
- 1 kg de espárragos
- 4 huevos
- 120 g de mantequilla
- 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- sal, pimienta negra
Informaciones
- Dosis para: 4 personas
- Preparación: 20 min
Como preparar los espárragos con huevos y Provolone Valpadana D.O.P. picante
Preparación
Mondar cuidadosamente los espárragos y hervirlos en agua salada.
Poner la mantequilla en una sartén ancha y encender a fuego medio.
Cocer los huevos fritos y ajustar la sal.
Dividir los espárragos en platos individuales, disponer los huevos sobre los espárragos y espolvorearlos con el Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado y pimienta negra recién molida. Servir.
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