Ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana D.O.P. picante

Ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana D.O.P. picante

Provolone Valpadana DOP picante
Ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana D.O.P. picante
Categoría: Entremeses
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 160 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante
  • 800 g di brócoli romano
  • 350 g de encurtidos mixtos (pepinillos, zanahorias, pimientos, cebollitas) o conserva de verduras
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 100 g de aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, sal

Informaciones

  • Dosis para: 4 personas
  • Preparación: 35 min + el reposo

Como preparar una gustosa ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana D.O.P. picante

Preparación

Mondar y lavar cuidadosamente el brócoli romano. Cocer las puntas al vapor 10 minutos aprox.: tendrán que quedar crujientes. Colocarlas en un recipiente y dejarlas enfriar.

Añadir los encurtidos mixtos cortados a trocitos y las aceitunas verdes y negras. Aliñar con 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra y dos cucharas de vinagre de vino blanco. Mezclar, cubrir con la película transparente y dejar reposar dos horas al fresco.

Añadir el Provolone Valpadana D.O.P. picante en escamas gruesas, mezclar  nuevamente y servir.

Descubre otros entremeses: