Ensalada de arroz con Provolone Valpadana D.O.P. picante, Mortadella Bologna IGP y Alcaparras de Pantelleria IGP

Ensalada de arroz con Provolone Valpadana D.O.P. picante, Mortadella Bologna IGP y Alcaparras de Pantelleria IGP

Provolone Valpadana DOP picante
Ensalada de arroz con Provolone Valpadana picante, mortadella y alcaparras
Categoría: Primeros platos
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 280 g de arroz Arborio
  • 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante
  • 60 g de Alcaparras de Pantelleria IGP
  • 60 g de Mortadella Bologna IGP
  • 100 g de tomatitos semisecos en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, tomillo fresco

Informaciones

  • Dosis para: 4 personas
  • Preparación: 25 min

Como preparar la ensalada de arroz con Provolone Valpadana D.O.P. picante, Mortadella Bologna IGP y Alcaparras de Pantelleria IGP

Icona preparazione ricetta provolone

Preparación

Cocer el arroz en abundante agua salada.

Escurrirlo y pasarlo por agua corriente para parar la cocción, escurrirlo bien y ponerlo en un recipiente.

Aliñarlo con un poco de aceite y reservar a parte. Cortar a taquitos la Mortadella Bologna IGP  el Provolone Valpadana D.O.P. picante, escurrir los tomatitos, desalar las alcaparras y añadir todos los ingredientes al arroz.

Mezclar con cuidado, añadiendo 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra y las hojitas de un puñado de ramitas de tomillo.

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COMO SERVIR

Servir la ensalada de arroz en los recipientes individuales. Decorar con una ramita de tomillo fresco y llevar a la mesa.

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