Tuesta los piñones y resérvalos aparte para que se enfríen por completo.
Limpiar las remolachas y pasarlas por la mandolina hasta obtener un lonche de 1 mm aproximadamente, disponerlas en un plato para servir y dividirlas con las alfileres.
Emulsionar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un recipiente pequeño con la sal, el pimiento y el tomate limón picado y verterlo sobre el carpaccio.
Completar con las hojuelas picantes de Provolone Valpadana DOP, decorar con los chips de menta y servir.
Este sitio utiliza cookies técnicas para permitirle navegar mejor.
Este sitio utiliza cookies de elaboración de perfiles, incluidas cookies de terceros, para enviarle mensajes publicitarios y servicios personalizados según sus preferencias. Si desea saber más o denegar el consentimiento a todas o algunas cookies haga clic en los botones siguientes.
Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies. El consentimiento también puede expresarse haciendo clic en el botón
aceptar o continuar navegando.