Anche sotto le feste, Provolone Valpadana D.O.P. può dare grandi soddisfazioni. Anche per pasti più complessi e più eleganti, pranzi o cene che siano, il Provolone Valpadana D.O.P. diventa un ingrediente centrale per arricchire il gusto, soprattutto grazie alle sue varianti: dolce, piccante o affumicato. È infatti possibile declinarlo in antipasti raffinati, primi cremosi e secondi dal sapore avvolgente. E il suo carattere permette di costruire menu completi che celebrano al meglio i giorni più conviviali dell’anno.

Per dimostrarlo, ecco alcune ricette perfette da sfoggiare durante le prossime festività (e perché no, anche dopo). Alcuni esempi di antipasti, primi e secondi piatti che grazie alle qualità e alle caratteristiche organolettiche del Provolone Valpadana D.O.P. – che va benissimo anche per le persone intolleranti al lattosio – possono trovare spazio nei vostri menu festivi.

Antipasti per le feste con Provolone Valpadana D.O.P.

Gli antipasti sono il primo contatto con il menu delle feste e definiscono subito il tono della serata. Chi ben comincia…

Con il Provolone Valpadana D.O.P., è possibile creare proposte che uniscono eleganza e gusto senza rinunciare alla semplicità. La versatilità del formaggio permette di abbinarlo a verdure, impasti soffici o preparazioni al forno, trasformando ingredienti comuni in bocconi raffinati e perfetti per aprire un pranzo o una cena speciale.

Rollitos de berenjena y dulce Provolone Valpadana DOP

El involtini di melanzana e Provolone Valpadana D.O.P. dolce sono un antipasto elegante e leggero, perfetto per aprire il menu delle feste. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili, grigliate e poi condite con la salsa di pomodori e qualche fogliolina di basilico e bastoncini di Provolone Valpadana D.O.P. dolce, che conferiscono un gusto morbido e avvolgente. Una doppia passata in forno, il tempo totale di 25 minuti, e sono pronti. 

Alcachofas al horno y Provolone Valpadana DOP picante

EL carciofi al forno preparati con Provolone Valpadana D.O.P. piccante sono un piatto semplice ma di grande impatto. I carciofi vengono puliti e aperti a metà, poi passati in padella con olio e aglio per ammorbidirli. Una volta disposti in una teglia, si farciscono con un mix di erbe aromatiche e pancarrè. Messi in fondo per circa 5 minuti, una volta tolti vanno conditi con scaglie o riccioli di Provolone Valpadana D.O.P. piccante. Perfetti come antipasto caldo nelle giornate più fredde.

Muffin salati con Provolone Valpadana D.O.P. dolce, piselli e prosciutto cotto

Un altro antipasto molto gustoso e sfizioso sono i muffin salati con Provolone Valpadana D.O.P. dolce, piselli e prosciutto cotto. L’impasto, a base di farina, uova, latte e lievito, viene arricchito da piselli lessati, cubetti di prosciutto cotto e dadini di Provolone Valpadana D.O.P. dolce. La cottura in forno (180° C per circa 20 minuti) regala un profumo invitante e una consistenza soffice.

I primi piatti di un menu festivo, con Provolone Valpadana D.O.P.

I primi piatti rappresentano il cuore del menu festivo, il momento in cui calore, cremosità e profumi intensi si incontrano. Il Provolone Valpadana D.O.P. diventa qui un ingrediente prezioso per legare, esaltare e caratterizzare ogni preparazione, che sia una vellutata morbida, una lasagna ricca o un risotto importante. Con la sua capacità di fondersi e arrotondare sapori profondi, regala ai primi un’identità inconfondibile.

Lasaña de calabaza, tocino y dulce Provolone Valpadana DOP

Per le feste, un primo piatto delizioso può essere una lasaña de calabaza, tocino y dulce Provolone Valpadana DOP. Un primo piatto ricco ma equilibrato, ideale per i pranzi festivi. La dolcezza della zucca si fonde con la sapidità della pancetta croccante e con la cremosità del Provolone Valpadana D.O.P. dolce, aggiunto a cubetti tra gli strati di pasta. In forno, i sapori si amalgamano in una lasagna dal profumo avvolgente.

Crema de patatas y cebolla con bacon crujiente y Provolone Valpadana DOP picante

Un’alternativa elegante ai primi tradizionali è la vellutata di patate e cipolla con pancetta croccante e Provolone Valpadana D.O.P. piccante. Patate, cipolle e brodo vegetale diventano una crema vellutata e calda, perfetta come comfort food nelle sere invernali. La pancetta croccante aggiunge consistenze diverse, mentre i cubetti di Provolone Valpadana D.O.P. piccante si sciolgono leggermente nel piatto creando un contrasto aromatico irresistibile.

Risotto al Provolone Valpadana D.O.P. dolce e Amarone

Anche un risotto può diventare più speciale con l’aggiunta del Provolone Valpadana D.O.P. È il caso del risotto al Provolone Valpadana D.O.P. dolce e amarone. Il risotto viene preparato tostando il riso Vialone Nano e sfumandolo con 300 ml di Amarone della Valpolicella DOCG, un vino ricco e profondo. A fine cottura, l’aggiunta del Provolone Valpadana D.O.P. dolce mantecato dona cremosità e un gusto avvolgente che bilancia la complessità del vino rosso. Prima di servire si può aggiungere pepe nero e il formaggio rimasto a piccoli dadini.

Che secondi piatti preparare con Provolone Valpadana D.O.P.

Nei secondi piatti il Provolone Valpadana D.O.P. può davvero sorprendere, grazie alla sua capacità di aggiungere personalità senza coprire gli altri ingredienti. Che si tratti di carni delicate, cotture lente o preparazioni al forno, il formaggio contribuisce a creare piatti dal gusto avvolgente, perfetti per chiudere il menu delle feste con intensità ed equilibrio. 

Scaloppine al Marsala con Provolone Valpadana D.O.P. dolce e speck

Una versione ricca e aromatica delle classiche scaloppine: al marsala, con Provolone Valpadana D.O.P. dolce e speck. Molto semplice da preparare. Le fettine di carne vengono infarinate e rosolate, poi sfumate con il marsala per ottenere una salsa profumata. Prima di servire, si completano con Provolone Valpadana D.O.P. dolce a scaglie sottili e con speck Alto Adige IGP, che aggiunge note affumicate e un tocco di eleganza.

Costillas de cordero al azafrán con Provolone Valpadana DOP picante condimentado

Un piatto sorprendente e pieno di carattere: le costine d’agnello allo zafferano con Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato. Le costine d’agnello vengono rosolate lentamente in padella, mentre una salsa allo zafferano avvolge la carne con una nota calda e profumata. Le scaglie di Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato, aggiunte poco prima del servizio, arricchiscono il piatto con una complessità aromatica unica.

Solomillo de cerdo con champiñones y Provolone Valpadana DOP picante

Ecco una terza opzione. Il filetto di maiale ai funghi con Provolone Valpadana D.O.P. piccante, perfetto per una cena elegante. Il filetto viene scottato in padella, unito a funghi trifolati e completato da fettine di Provolone Valpadana D.O.P. piccante posate sulla carne: con il calore si sciolgono leggermente creando una crema naturale che lega carne e funghi.

Anche durante le feste, sperimenta!

Il Provolone Valpadana D.O.P. dimostra, ancora una volta, di essere un formaggio capace di elevare ogni piatto, dalle preparazioni più semplici a quelle delle grandi occasioni. Grazie alla sua versatilità e alle sue varianti, permette di creare un intero menu delle feste ricco di personalità e perfettamente bilanciato. Scegliere ricette che ne valorizzano il sapore significa portare in tavola una tradizione viva, perfetta per celebrare il gusto e la convivialità delle festività.