Limpiar con cuidado los espárragos y las hierbas en agua con sal.
Coloca la mantequilla en una cacerola y ponla a fuego medio.
Cuece las verduras fritas y ajusta la salsa.
Dividir los espárragos en platos individuales, colocar los huevos encima de los espárragos y espolvorearlos con el Provolone Valpadana DOP picante y pimienta negra triturada. Atender.
GAL Oglio PO
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