Capri Rolls al Provolone Valpadana D.O.P.

Capri Rolls al Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Icona provolone valpadana piccante
Capri Rolls al Provolone Valpadana D.O.P.
Categoria: Antipasti
Difficoltà: facile
senza crostacei, senza frutta a guscio

Ingredienti

  • 20 fogli di pasta phillo da 15 cm di lato
  • 300 g di sedanini di pasta
  • 50 g di burro fuso
  • 4 pomodorini essicati al sole tagliati a julienne
  • 1 zucchina tagliata a julienne
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 30 g Provolone Valpadana D.O.P. piccante grattugiato
  • 30 g di cacio grattugiato
  • 40 foglioline di maggiorana fresca
  • sale e pepe

Informazioni

  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min

Come preparare i Capri Rolls al Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Icona preparazione ricetta provolone

Preparazione

Facciamo saltare in padella la zucchina tagliata a julienne.

Nel frattempo facciamo cuocere la pasta al dente, la scoliamo e la condiamo con i pomodori essiccati, la zucchina, i formaggi, la maggiorana fresca, il sale e il pepe.

Facciamo quindi raffreddare il tutto.

Stendiamo le sfoglie di pasta phillo, ungendole con il burro fuso, poniamo il ripieno al loro interno, guardando la sfoglia nell’angolo a destra.

Arrotoliamo e sigilliamo bene i rolls, infine inforniamo a 230° per circa dieci minuti, in una teglia ricoperta con la carta forno.

Icona servizio ricetta provolone

Come servire

Decoriamo a piacere i rolls con una goccia di pomodoro denso e piccante e una foglia di maggiorana fresca.

Icona abbinamenti ricetta provolone

Abbinamenti

Fine perlage e sentori di mela e pesca introducono il Cartizze di Valdobbiadene di Ruggeri (Tv)

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