{"id":48911,"date":"2024-12-12T12:21:58","date_gmt":"2024-12-12T11:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/?p=48911"},"modified":"2025-06-10T15:37:45","modified_gmt":"2025-06-10T13:37:45","slug":"provolone-valpadana-d-o-p-a-natale-le-ricette-gourmet-per-un-pasto-gustoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/provolone-valpadana-d-o-p-a-natale-le-ricette-gourmet-per-un-pasto-gustoso\/","title":{"rendered":"Provolone Valpadana DOP en Navidad: recetas gourmet para una comida sabrosa"},"content":{"rendered":"

Anche a Natale le ricette con il Provolone Valpadana D.O.P. possono riempire di gusto la tavola. Sia la versione dolce sia quella piccante sono un ingrediente ricco di sapore per deliziare i commensali con ricette gourmet: cos\u00ec, anche l\u2019occhio si prende la sua parte.<\/p>\n\n\n\n

Immaginiamo, allora, un pasto completo da preparare per il giorno di Natale. E quindi: due antipasti, un primo delicato, un secondo di carattere e anche un dessert per chiudere in bellezza (e con gusto). Naturalmente, il tutto con l\u2019aggiunta preziosa del Provolone Valpadana D.O.P. I complimenti alla fine del pasto sono assicurati.<\/p>\n\n\n\n

I due antipasti di Natale con Provolone Valpadana D.O.P. <\/h2>\n\n\n\n

Partiamo con i due antipasti per Natale a base di verdure, in cui il Provolone Valpadana D.O.P. \u00e8 un tocco di gran gusto.<\/p>\n\n\n\n

Il primo \u00e8\u00a0il carpaccio di barbabietola rossa con Provolone Valpadana D.O.P. piccante<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Per preparare questa ricetta, iniziate affettando sottilmente la barbabietola rossa, preferibilmente con una mandolina, per ottenere fette uniformi e delicate. Dopo di che, disponete le fette su un piatto da portata, facendo attenzione a creare uno strato omogeneo. Aggiungete sopra il Provolone Valpadana D.O.P. piccante, che dev\u2019essere tagliato a scaglie sottili. Completate con delle foglie di rucola fresca, per un tocco di freschezza, e con delle noci spezzettate, che aggiungono croccantezza e sapore tostato. Si pu\u00f2 condire, poi, a piacere con olio extravergine di oliva, sale, pepe con del succo di limone o dell\u2019aceto balsamico DOP.<\/p>\n\n\n\n

La seconda ricetta per un antipasto di Natale sono\u00a0i carciofi al forno<\/strong>, ancora una volta con il Provolone Valpadana D.O.P piccante<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In questo caso, cominciate pulendo i carciofi, eliminando le foglie esterne pi\u00f9 dure e le punte. Poi tagliateli a met\u00e0 e rimuovete la barba interna. Immergete, a questo punto, i carciofi in acqua acidulata con del succo di limone per evitare che anneriscano. Sgocciolateli bene e disponili in una pirofila, con la parte interna rivolta verso l\u2019alto. Poi preparate un condimento con: pangrattato, prezzemolo tritato, aglio, sale, pepe e olio extravergine d’oliva. Mescolate fino a ottenere un composto umido. \u00c8 il momento di riempire i carciofi con questa miscela; poi, infornateli a 180\u00b0 C per circa 30-40 minuti. Poco prima di terminare la cottura, aggiungete delle fette di Provolone Valpadana D.O.P. piccante sopra i carciofi e rimetteteli in forno cos\u00ec che il formaggio si sciolga. \u00c8 un piatto da servire caldo, magari accompagnato da un filo d\u2019olio EVO a crudo.<\/p>\n\n\n\n

Provolone Valpadana D.O.P. anche a Natale: un primo piatto delizioso e delicato <\/h3>\n\n\n\n

Anche in un primo piatto di Natale il Provolone Valpadana D.O.P riesce a essere di grande aiuto. La ricetta che proponiamo \u00e8 quella della\u00a0vellutata di patate e cipolle, con pancetta croccante<\/strong>\u00a0e, ovviamente, il Provolone Valpadana D.O.P<\/a>, ancora una volta nella sua versione piccante.<\/p>\n\n\n\n

Per preparare questo piatto, quindi, iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti. Poi affettate sottilmente le cipolle. In una pentola, fate appassire le cipolle in olio extravergine d’oliva, e poi aggiungete le patate e fatele insaporire per qualche minuto. Coprite con del brodo vegetale caldo e lasciate cuocere finch\u00e9 le patate non saranno morbide. Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolando di sale e pepe. <\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo, rosolate la pancetta in una padella antiaderente fino a renderla croccante. Tagliate il Provolone Valpadana D.O.P. piccante a scaglie sottili. A questo punto, servite la vellutata calda in ciotole, guarnendo con la pancetta croccante e le scaglie di Provolone Valpadana DOP, che si scioglieranno leggermente a contatto con la crema. Completate con un po\u2019 di olio a crudo e, a piacere, una spolverata di pepe nero.<\/p>\n\n\n\n

Gustose costine di agnello con Provolone Valpadana D.O.P.<\/h3>\n\n\n\n

Proseguiamo il percorso gastronomico di questo ipotetico (e gustosissimo) pasto di Natale a base di Provolone Valpadana D.O.P con un secondo di carattere:\u00a0le costine di agnello allo zafferano<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Iniziate marinando le costine in una miscela che contiene: olio extravergine d’oliva, succo di limone, aglio tritato, zafferano sciolto in poca acqua calda, sale e pepe. Dopo di che, lasciatele riposare per almeno un’ora: in questo modo assorbiranno tutti i sapori. Scaldate una padella o una griglia e cuocete le costine a fuoco vivo, girandole regolarmente per ottenere una cottura uniforme e una leggera crosticina. Tagliate il Provolone Valpadana D.O.P. piccante stagionato a scaglie. Ora disponete le costine su un piatto da portata, disponete sopra il Provolone, in modo che il calore della carne lo faccia sciogliere leggermente, e guarnite con un filo di olio EVO a crudo. Servite accompagnando, a scelta vostra e dei commensali, con delle verdure grigliate o un\u2019insalata fresca.<\/p>\n\n\n\n

Il Provolone Valpadana D.O.P per il dessert di Natale<\/h3>\n\n\n\n

Per chiudere questo ghiotto pasto, un dessert speciale: una cheesecake. Con l\u2019aggiunta del Provolone Valpadana D.O.P il contrasto fra dolce e salato sar\u00e0 ancora pi\u00f9 delizioso.<\/p>\n\n\n\n

Preparate una base tritando dei cracker salati e mescolandoli con del burro fuso. Stendete il composto in uno stampo a cerniera e fatelo solidificare in frigorifero. Per la crema, frullate del Provolone Valpadana D.O.P. dolce e del formaggio spalmabile fino a ottenere un composto morbido, che verserete poi sulla base. Lasciatelo raffreddare per alcune ore. Infine, completate il piatto con delle fette di pere caramellate in zucchero di canna e miele. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anche a Natale le ricette con il Provolone Valpadana D.O.P. possono riempire di gusto la tavola. Sia la versione dolce sia quella piccante sono un ingrediente ricco di sapore per deliziare i commensali con ricette gourmet: cos\u00ec, anche l\u2019occhio si prende la sua parte. 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