{"id":40834,"date":"2020-01-15T18:24:39","date_gmt":"2020-01-15T17:24:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/marchio-provolone-valpadana\/"},"modified":"2024-07-09T22:29:48","modified_gmt":"2024-07-09T20:29:48","slug":"marca-provolone-valpadana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/marca-provolone-valpadana\/","title":{"rendered":"las marcas"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"40834\" class=\"elementor elementor-40834\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7c255cd elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7c255cd\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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marcas<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-741d49e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"741d49e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-36ad641\" data-id=\"36ad641\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1cf28eb elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-breadcrumbs\" data-id=\"1cf28eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"breadcrumbs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p id=\"breadcrumbs\"><span><span><a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/\">Home<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a2be281 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a2be281\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-890db13\" data-id=\"890db13\" 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class=\"elementor-element elementor-element-624028c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"624028c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La marca del Provolone Valpadana DOP es una escarapela: una forma amarilla sobre un fondo verde.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88b5f7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88b5f7c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La marca que distingue al Provolone Valpadana es la escarapela, unida al anillo que se adapta a la forma. El mismo logotipo tambi\u00e9n es visible en todos los envases del producto comercializado.<\/p><p>La garant\u00eda absoluta de la calidad del producto y seguridad contra cualquier forma de falsificaci\u00f3n.<\/p><p>Por ejemplo, el <a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/\"><strong>Consorcio<\/strong><\/a> el organismo voluntario que protege la marca y que garantiza el cumplimiento del mercado. Es la historia de los hombres y su prop\u00f3sito de unirse en nombre de <a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/provolone-valpadana-dop\/\"><strong>Provolone Valpadana DOP<\/strong><\/a>.<\/p><p>Los hombres son los que dirigen las f\u00e1bricas de las cosas de donde vienen y fabrican la cosa y los ganaderos que de sus vacaciones obtienen y procuran la luz necesaria.<\/p><p>Como todas las historias verdaderas, reales y v\u00edvidas, no fue exactamente un paseo, porque conocemos tantas historias que no es f\u00e1cil. Los hombres de Provolone Valpadana lo prepararon y con anticipaci\u00f3n lo compararon con muchos productores de otros productos, convencidos de que s\u00f3lo se pueden realizar piezas compactas y \u00fanicas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4f1529e elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4f1529e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-68caa6f\" data-id=\"68caa6f\" data-element_type=\"column\" 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class=\"elementor-element elementor-element-bfe6880 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bfe6880\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La creencia exist\u00eda cuando, a mediados de los Quince A\u00f1os, el Provolone (que siempre se llam\u00f3 s\u00f3lo como era) fue reconocido como \u201ct\u00edpico\u201d,<\/p><p>De hecho, la cuesti\u00f3n de la zona de producci\u00f3n fue controvertida (potencialmente estaba toda en Italia, pero en realidad la <a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/fabricas-productoras-de-queso-provolone-valpadana\/\"><strong>productores<\/strong><\/a> concentrado en Lombard\u00eda, Emilia y V\u00e9neto), y gener\u00f3 dudas, incluido el llamado polimorfismo de producci\u00f3n del Provolone que, en efecto, puede adoptar formatos muy diferentes<\/p><ul><li>de salami<\/li><li>de mel\u00f3n<\/li><li>cono truncado<\/li><li>de pera<\/li><li>de garrafa (pera superior con cabeza esf\u00e9rica)<\/li><\/ul><p>y diversos pesos y tama\u00f1os (desde unos pocos hectogramos hasta m\u00e1s de 100 kilos).<\/p><p>El primer cambio se produjo en 1975, a\u00f1o en el que los productores de la zona del Valle del Po decidieron convertirse en miembros de un \u00fanico organismo, el Consorcio de tutela, a diferencia de lo que hab\u00eda sucedido con otros lombardos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1336be3\" data-id=\"1336be3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b74174 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0b74174\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Desde 1978 hasta ahora<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52f8f49 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"52f8f49\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tres a\u00f1os despu\u00e9s, en 1978, el Consorcio asumi\u00f3 oficialmente el rol de encargarse de la supervisi\u00f3n, se dice, a partir de ese momento fue la misma persona la que supervis\u00f3 a todos los productores que formaban parte del mismo, pero tambi\u00e9n a las empresas no asociadas, por que cumplan las reglas del juego y produzcan un Provolone seg\u00fan el est\u00e1ndar acordado.<\/p><p>En 1993 se reconoci\u00f3 la denominaci\u00f3n de origen \u201cProvolone Valpadana DOC\u201d y, para m\u00e1xima recompensa, el 21 de junio de 1996 la Uni\u00f3n Europea reconoci\u00f3 al Provolone Valpadana con la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, formando parte del grupo de estos productos DOP con sus versiones. <a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/provolone-valpadana-dop\/dulce\/\"><strong>dulce<\/strong><\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/provolone-valpadana-dop\/picante\/\"><strong>picante<\/strong><\/a>.<\/p><p>A los efectos del Consorzio Tutela Provolone se ha dado un paso m\u00e1s: la protecci\u00f3n del producto y su defensa contra imitaciones, fraudes y falsificaciones. A partir de este momento, nada que pueda parecerse a este Provolone podr\u00e1 sustituir al producto de Valpadana. Para garantizar el aut\u00e9ntico Provolone Valpadana DOP, se aplica un color escarlata con la marca del Consorcio de tutela: sobre fondo verde una forma amarilla y el n\u00famero de la f\u00e1brica que lo produce.<\/p><p>Desde 2002, el nombre del Consorcio ha sido renovado: se ha convertido en Consorcio para la Protecci\u00f3n del Provolone Valpadana con funciones nuevas y cualificadas para mejorar y proteger el queso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0969b59 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0969b59\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4948537\" data-id=\"4948537\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e1df89 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0e1df89\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La marca DOP va acompa\u00f1ada de la marca Provolone Valpadana<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26d0c6c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"26d0c6c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Con el s\u00edmbolo del mismo Provolone Valpadana, la marca DOP va acompa\u00f1ada de los formularios, que es independiente del Consorcio y est\u00e1 regulada por ley. El rojo escarlata sobre fondo amarillo identifica todos estos productos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/p><p>Con esta sigla se entiende que todas las fases de fabricaci\u00f3n del producto deben ocurrir dentro de un \u00e1rea geogr\u00e1fica espec\u00edfica.<\/p><p>Adem\u00e1s, el proceso productivo debe cumplir con las normas establecidas por la legislaci\u00f3n de referencia.<\/p><p>El reconocimiento de la marca DOP est\u00e1 regulado por ley: <a href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/2090\"><strong>Ministerio de Pol\u00edticas Agr\u00edcolas Alimentarias<\/strong><\/a> y Forestales ofrece una lista completa de productos que pueden lucir el reconocimiento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fecbc0e\" data-id=\"fecbc0e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f390df elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0f390df\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Marca-quesos-DOP.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las marcas La marca del Provolone Valpadana D.O.P. es una escarapela: una forma amarilla sobre fondo verde La marca que distingue el Provolone Valpadana es la escarapela, fijada a la cuerda que sujeta la forma. 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