{"id":33718,"date":"2020-01-23T17:16:48","date_gmt":"2020-01-23T16:16:48","guid":{"rendered":"http:\/\/new.provolonevalpadana.it\/?page_id=33718"},"modified":"2026-04-25T16:36:30","modified_gmt":"2026-04-25T14:36:30","slug":"stagionatura-provolone-valpadana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/","title":{"rendered":"Provolone Valpadana DOP maduraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Provolone Valpadana DOP maduraci\u00f3n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Home<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La maduraci\u00f3n del Provolone Valpadana DOP requiere habilidad y paciencia: as\u00ed es como se hace<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Para la maduraci\u00f3n del Provolone Valpadana son necesarios dos ingredientes fundamentales: tiempo y paciencia. De hecho, s\u00f3lo as\u00ed el queso en tiras m\u00e1s famoso de Italia podr\u00e1 adquirir ese sabor \u00fanico que lo convierte en un plato con un sabor \u00fanico.<\/p>

Entre los quesos, el\u00a0Provolone Valpadana<\/strong><\/a>\u00a0puede presumir de dos versiones completamente diferentes, aquella\u00a0Dulce<\/strong><\/a>\u00a0y eso\u00a0picante<\/strong><\/a>. Esto no s\u00f3lo en el resultado final, sino tambi\u00e9n en el propio proceso de fabricaci\u00f3n.<\/p>

De hecho, incluso antes de centrifugar, la leche se combina con dos versiones de cuajo:<\/p>

De ternera en el caso del Provolone Valpadana dulce;<\/p>

De cabrito y\/o cordero en el caso del Provolone Valpadana picante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Salami<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

mel\u00f3n-pera<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

tronco-c\u00f3nico<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Garrafa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\nEl giro es el mismo para todos. formas<\/strong><\/a>, mientras que el proceso difiere precisamente en el momento de madurar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La importancia del condimento\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

All\u00e1\u00a0maduraci\u00f3n del queso<\/strong>\u00a0se trata de un proceso durante el cual los alimentos se ponen "en espera", al final de todas las dem\u00e1s fases de producci\u00f3n, en un entorno con condiciones clim\u00e1ticas particulares. Durante este tiempo, que puede ser muy variable seg\u00fan el queso del que se trate, se potencian todas las caracter\u00edsticas y peculiaridades.<\/p>

En este caso concreto, antes de la maduraci\u00f3n del Provolone Valpadana, tambi\u00e9n se procede al atado, una antigua tradici\u00f3n que todav\u00eda hoy practican los maestros queseros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00bfDulce o picante?\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los quesos pasan as\u00ed un tiempo variable en los almacenes de maduraci\u00f3n, desde unos pocos d\u00edas hasta varios meses.<\/p>

El Provolone Valpadana dulce tiene un tiempo de maduraci\u00f3n m\u00ednimo de 10 d\u00edas, mientras que el picante puede durar incluso m\u00e1s de 12 meses. En este caso tendremos la Provolone Valpadana DOP especiado y especiado<\/strong><\/a>.<\/p>

En ambos casos, sin embargo, es s\u00f3lo esta espera la que permite a las bacterias actuar y recrear las condiciones ideales para apreciar mejor esta excelencia italiana.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00bfQu\u00e9 pasa despu\u00e9s?\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Una vez finalizada la maduraci\u00f3n, el Provolone Valpadana est\u00e1 listo para recibir su marca de garant\u00eda (la roseta), emitida por\u00a0Consorcio<\/strong><\/a>\u00a0y gobernado por\u00a0regulaci\u00f3n europea<\/a><\/strong>, y entrar en la red de ventas, llegando as\u00ed a las mesas de los italianos y de todo el mundo y haciendo que cada comida sea especial.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stagionatura Provolone Valpadana D.O.P. La stagionatura del Provolone Valpadana D.O.P. richiede maestria e pazienza: ecco come avviene Per la stagionatura del Provolone Valpadana sono necessari due ingredienti fondamentali: il tempo e la pazienza. Solo in questo modo, infatti, il formaggio a pasta filata pi\u00f9 famoso in Italia ha modo di acquisire quel sapore unico che […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46383,"parent":33394,"menu_order":16,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-33718","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consorzio Tutela Provolone Valpadana\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-25T14:36:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/\",\"name\":\"La stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg\",\"datePublished\":\"2020-01-23T16:16:48+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-25T14:36:30+00:00\",\"description\":\"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg\",\"width\":1920,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/stagionatura-provolone-valpadana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Caratteristiche del Provolone Valpadana D.O.P.\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Stagionatura Provolone Valpadana D.O.P.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/\",\"name\":\"Consorzio Tutela Provolone Valpadana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.provolonevalpadana.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza","description":"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza","og_description":"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale","og_url":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/","og_site_name":"Consorzio Tutela Provolone Valpadana","article_modified_time":"2026-04-25T14:36:30+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":500,"url":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/","url":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/","name":"La stagionatura del Provolone Valpadana richiede maestria e pazienza","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg","datePublished":"2020-01-23T16:16:48+00:00","dateModified":"2026-04-25T14:36:30+00:00","description":"I nostri maestri casari per ottenere una stagionatura del Provolone Valpadana a regola d\u2019arte devono fare affidamento sulle tradizioni e sul lavoro manuale","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stagionatura-del-Provolone-Valpadana-DOP.jpg","width":1920,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/stagionatura-provolone-valpadana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Caratteristiche del Provolone Valpadana D.O.P.","item":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caratteristiche-del-provolone-valpadana\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Stagionatura Provolone Valpadana D.O.P."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/#website","url":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/","name":"Consorzio Tutela Provolone Valpadana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33718"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50308,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33718\/revisions\/50308"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}