{"id":33412,"date":"2020-01-15T18:24:39","date_gmt":"2020-01-15T17:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/new.provolonevalpadana.it\/?page_id=33412"},"modified":"2026-04-25T16:59:33","modified_gmt":"2026-04-25T14:59:33","slug":"marchio-provolone-valpadana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/es\/marchio-provolone-valpadana\/","title":{"rendered":"las marcas"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"33412\" class=\"elementor elementor-33412\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-48e0b3eb elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"48e0b3eb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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class=\"wpb_text_column wpb_content_element titolo-h3\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Il nuovo marchio del Provolone Valpadana DOP prende forma dalla sua espressione pi\u00f9 autentica: il\u00a0<em>mandarone<\/em>, la tipologia pi\u00f9 rappresentativa e riconoscibile di questo grande formaggio italiano.<\/p><p>Una scelta che non \u00e8 solo estetica, ma identitaria \u2014 il profilo inconfondibile del prodotto diventa il simbolo stesso della sua eccellenza.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-944d88c elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"944d88c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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del prodotto, trasformandosi in un elemento distintivo e immediatamente riconoscibile.<\/p><p>Al centro del logo, il nome del formaggio campeggia con chiarezza grazie a una font leggibile ed elegante, affiancato dal tricolore italiano \u2014 simbolo dell&#8217;origine e dell&#8217;orgoglio nazionale.<\/p><p>A completare la composizione, la sigla\u00a0<strong>DOP<\/strong>\u00a0risalta nel box bianco dedicato, a garanzia della certificazione di origine protetta che tutela qualit\u00e0 e tradizione.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-643684f\" data-id=\"643684f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9aaf6b5 elementor-widget elementor-widget-image\" 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Lo stesso logo \u00e8 visibile anche su tutte le confezioni di prodotto posto in vendita.<\/p><p>La garanzia assoluta della qualit\u00e0 del prodotto e la sicurezza contro ogni forma di contraffazione.<\/p><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>\u00c8 il\u00a0<a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/\"><strong>Consorzio<\/strong><\/a>\u00a0l\u2019organismo volontario che tutela il marchio che ne verifica la conformit\u00e0 alla vendita. \u00c8 la storia di uomini e del loro proposito di mettersi insieme nel nome del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/provolone-valpadana-dop\/\"><strong>Provolone Valpadana D.O.P.<\/strong><\/a>.<\/p><p>Gli uomini sono quelli a capo dei caseifici dove veniva e viene fatto il formaggio e gli allevatori che dalle loro bovine procuravano e procurano il latte necessario.<\/p><p>Come tutte le storie vere, reali, vissute, non \u00e8 stata proprio una passeggiata, perch\u00e9 aggregare tante teste, lo sappiamo, non \u00e8 facile. Ma gli uomini del Provolone Valpadana ci sono riusciti e con anticipo rispetto a tanti produttori di altri formaggi, convintissimi che solo compatti e uniti si pu\u00f2 costruire.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4f1529e elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4f1529e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-68caa6f\" data-id=\"68caa6f\" data-element_type=\"column\" 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class=\"elementor-element elementor-element-bfe6880 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bfe6880\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La convinzione c\u2019era gi\u00e0 quando, a met\u00e0 degli anni Cinquanta, al Provolone (che si chiamava ancora solo cos\u00ec) venne riconosciuta la qualifica di \u201cformaggio tipico\u201d.<\/p><p>Controversa, allora, fu la questione della zona di produzione (potenzialmente era tutta l\u2019Italia, ma nella realt\u00e0 i\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/caseifici-produttori-provolone-valpadana\/\"><u>produttori<\/u><\/a><\/strong>\u00a0si concentravano tra Lombardia, Emilia e Veneto), e suscitava esitazioni anche il cosiddetto polimorfismo produttivo del Provolone che, in effetti, pu\u00f2 avere formati molto diversi<\/p><ul><li>a salame<\/li><li>a melone<\/li><li>tronco-conica<\/li><li>a pera<\/li><li>a fiaschetta (a pera sormontata da testolina sferica)<\/li><\/ul><p>e svariatissimi pesi e dimensioni (da pochi etti a oltre 100 chili).<\/p><p>La prima svolta ci fu nel 1975, anno in cui i produttori della zona padana decisero di farsi soci di un unico organismo, il Consorzio di tutela, a differenza di quanto era avvenuto per altri formaggi lombardi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1336be3\" data-id=\"1336be3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b74174 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0b74174\" data-element_type=\"widget\" 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gratificazione somma, il 21 giugno 1996 l\u2019Unione Europea riconobbe al Provolone Valpadana la Denominazione di Origine Protetta, rientrando nella schiera dei formaggi D.O.P.. con le sue versioni\u00a0<a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/provolone-valpadana-dop\/dolce\/\"><strong><u>dolce<\/u><\/strong><\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/provolone-valpadana-dop\/piccante\/\"><strong><u>piccante<\/u><\/strong><\/a>.<\/p><p>Per l\u2019allora Consorzio Tutela Provolone iniziava un altro compito: la tutela del prodotto e la sua difesa da imitazioni, da frodi, da contraffazioni. Da quel momento niente di ci\u00f2 che poteva sembrare Provolone poteva sostituire quello prodotto in Valpadana. E ad assicurarci l\u2019autentico Provolone Valpadana D.O.P. una coccarda col marchio del Consorzio di tutela: sul fondo verde una forma gialla e il numero del caseificio produttore.<\/p><p>Dal 2002 anche il nome del Consorzio si \u00e8 rinnovato: \u00e8 diventato Consorzio Tutela Provolone Valpadana con nuove e qualificanti funzioni per migliorare e proteggere il formaggio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0969b59 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0969b59\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4948537\" data-id=\"4948537\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e1df89 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0e1df89\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Il marchio D.O.P. si accompagna a quello del Provolone Valpadana<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26d0c6c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"26d0c6c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column wpb_content_element titolo-h3\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Al simbolo del Provolone Valpadana stesso, sulle forme si accompagna il marchio D.O.P., che \u00e8 indipendente dal Consorzio ed \u00e8 disciplinato dalla legge. La coccarda rossa su fondo giallo identifica tutti quei prodotti con Denominazione a origine Protetta.<\/p><p>Con questa sigla si intende che tutte le fasi di realizzazione del prodotto devono avvenire all\u2019interno di una delimitata area geografica.<br \/>Inoltre, il processo di produzione deve rispettare i canoni definiti dal Disciplinare di riferimento.<\/p><p>Il riconoscimento del marchio D.O.P. \u00e8 disciplinato dalla legge: il\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/2090\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ministero delle politiche agricole alimentari<\/a><\/strong>\u00a0e forestali mette a disposizione un elenco completo dei prodotti che possono vantare il riconoscimento.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fecbc0e\" data-id=\"fecbc0e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f390df elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0f390df\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;sticky&quot;:&quot;top&quot;,&quot;sticky_parent&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;sticky_on&quot;:[&quot;desktop&quot;,&quot;tablet&quot;,&quot;mobile&quot;],&quot;sticky_offset&quot;:0,&quot;sticky_effects_offset&quot;:0,&quot;sticky_anchor_link_offset&quot;:0}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.provolonevalpadana.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Marchio-formaggi-DOP.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I marchi Nuovo logo, qualit\u00e0 immutata. 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