Antipasti

Il Ricettario "Un formaggio di peso" del Provolone Valpadana D.O.P. è stato realizzato dal Gambero Rosso, quaranta ricette firmate dallo Chef Luca Ogliotti, che ha interpretato il formaggio Provolone Valpadana D.O.P. in Antipasti, Finger Food, Primi e Secondi.

Scarica il Ricettario "Un formaggio di peso" in formato pdf
Millefoglie di Provolone Valpadana D.O.P. dolce con mousse di melanzane

Millefoglie di Provolone Valpadana D.O.P. dolce con mousse di melanzane

Croccante millefoglie con il Provolone Valpadana D.O.P. dolce e mousse di melanzane
Rape farcite con Provolone Valpadana D.O.P. cotte al forno

Rape farcite con Provolone Valpadana D.O.P. cotte al forno

Torretta di rape cotte al forno e farcite con Provolone Valpadana D.O.P. 
Insalata di avocado, Provolone Valpadana D.O.P. e gamberi d’acqua dolce

Insalata di avocado, Provolone Valpadana D.O.P. e gamberi d’acqua dolce

Antipasto leggero a base di insalata di avocado, Provolone Valpadana D.O.P. e gamberi d’acqua dolce
Frittelle di Provolone Valpadana D.O.P. con purè di spinaci

Frittelle di Provolone Valpadana D.O.P. con purè di spinaci

Frittelle di Provolone Valpadana D.O.P. con patate e purè di spinaci
Flan di melanzane e Provolone Valpadana D.O.P. con coulis di pomodoro dolce

Flan di melanzane e Provolone Valpadana D.O.P. con coulis di pomodoro dolce

Flan di melanzane con crema di Provolone Valpadana D.O.P. servito su coulis di pomodoro dolce
Crocchette di Provolone Valpadana D.O.P. - patate - baccalà e crudo di pomodoro

Crocchette di Provolone Valpadana D.O.P. - patate - baccalà e crudo di pomodoro

Crocchette di patate con Provolone Valpadana D.O.P. e baccalà
Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Crespelle di farro con un ripieno di cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.
Capri Rolls

Capri Rolls

Rolls di pasta phillo ripieni di sedanini alle zucchine e Provolone Vapadana D.O.P.
Le tre frittatine

Le tre frittatine

Antipasto a base di tre differenti frittate al Provolone Valpadana D.O.P.
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