Cremona e il suo provolone

26/06/2019

Non solo torrone, mostarda e violini: Cremona è anche sinonimo di Provolone Valpadana, una specialità nata dall'incontro fra Nord e Sud

Le migrazioni sono spesso frutto di una necessità: ma, altrettanto spesso, da questa necessità nascono idee e prodotti, che fissano nel tempo, diventando sinonimo di mescolanza. Siamo a Cremona, patria del violino e del torrone: è qui che nasce un prodotto sincretico come il Provolone Valpadana.
 
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