Creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

  • 200 g Provolone Valpadana D.O.P. piccante
  • 800 g di zucchine
  • 4 tuorli d’uovo
  • sale

Preparazione

1) Per preparare la creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante, per prima cosa lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, quindi mettere nell’acqua salata a sbollentare.
2) Mettere le zucchine precedentemente sbollentate nel frullatore, aggiungere i 4 tuorli d’uovo e frullare il tutto fino a ottenere una purea omogenea.
3) Suddividere il composto ottenuto negli appositi contenitori monodose, mettere nel forno preriscaldato a 180°C, quindi fare cuocere a bagnomaria per 20 minuti circa.
4) Trascorso il tempo necessario, togliere le piccole creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante dal forno e grattugiare direttamente sopra il Provolone Valpadana D.O.P. piccante.
5) Bruciare la superficie delle piccole creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante con l’apposito cannello e servire guarnite con qualche decorazione di zucchina tagliata a julienne.
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