Il formaggio Provolone Valpadana è considerato un alimento “vivo”, atto a subire trasformazioni nel tempo e, pertanto, è necessario seguire queste semplici regole:

• tenere in frigorifero nella zona meno fredda, ossia nella parte inferiore dell’elettrodomestico;

• coprire sempre la parte tagliata del Provolone Valpadana con una pellicola di plastica o un foglio di alluminio;

• avvolgerlo in carta o in un panno per ripararlo dalla luce ed inserirlo in un sacchetto di plastica, dove saranno stati fatti alcuni fori;

• evitare il diretto contatto di formaggi diversi fra loro ed è preferibile toglierlo dal frigorifero un’ora prima di servirlo.